রুটি প্রস্তুতকারকদের বিভিন্ন উপায়ে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। এখানে একটি ব্রেকডাউন আছে:
ফাংশন দ্বারা:তারা নিয়মিত রুটি প্রস্তুতকারক এবং ভাতের রুটি প্রস্তুতকারকদের মধ্যে বিভক্ত করা যেতে পারে। নিয়মিত রুটি প্রস্তুতকারীরা শুধুমাত্র রুটি তৈরির জন্য আটা ব্যবহার করতে পারে, যখন চালের রুটি প্রস্তুতকারীরা আটা এবং চাল উভয়ই ব্যবহার করতে পারে, যা এশিয়ান ভোক্তাদের জন্য আরও উপযুক্ত।
রুটি প্যান ক্ষমতা দ্বারা:এগুলি সাধারণত পাঁচটি আকারে পাওয়া যায়: 500g, 750g, 900g, 1250g, এবং 1500g। সবচেয়ে সাধারণ পরিবারের ক্ষমতা 500-1000 গ্রাম।
মিক্সিং মেকানিজম দ্বারা:এগুলিকে একক-মিশ্রণ এবং দ্বৈত-মিশ্রণ কাঠামোতে ভাগ করা যেতে পারে।
শেল উপাদান দ্বারা:এগুলি প্লাস্টিক, স্টেইনলেস স্টিল, কোল্ড-রোল্ড স্টিল ইত্যাদি দিয়ে তৈরি হতে পারে।
মোটর দ্বারা:এগুলিকে ডিসি মোটর চালিত এবং এসি মোটর চালিত এ ভাগ করা যায়। ডিসি মোটর ড্রাইভগুলি স্থিতিশীল অপারেশন, কম শব্দ এবং কম শক্তি খরচ দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং ভবিষ্যতের প্রবণতা।
গরম করার পদ্ধতি দ্বারা:এগুলিকে একক-হিটিং-টিউব হিটিং, মাল্টি-হিটিং-টিউব হিটিং, হট এয়ার হিটিং, এবং হট এয়ার প্লাস হিটিং-টিউব হিটিং-এ ভাগ করা যায়।
উপাদান বিতরণ ফাংশন উপর ভিত্তি করে, রুটি মেশিন স্বয়ংক্রিয় এবং ম্যানুয়াল বিতরণ ধরনের বিভক্ত করা যেতে পারে. স্বয়ংক্রিয় বিতরণ রুটি মেশিন একটি নির্দিষ্ট সময়ের পরে উপাদান বিতরণ করা হবে কিনা তা নির্ধারণ করে। স্বয়ংক্রিয় বিতরণ আরও স্বয়ংক্রিয় খামির বিতরণ এবং স্বয়ংক্রিয় ফল বিতরণে বিভক্ত।
রুটি মেশিনের কাঠামোর উপর ভিত্তি করে, রুটি মেশিনগুলিকে অনুভূমিক এবং উল্লম্ব কাঠামোতে ভাগ করা যায়। একটি অনুভূমিক কাঠামোতে, গরম করার উপাদান এবং ড্রাইভ ইউনিট পাশাপাশি রাখা হয়-পাশে-, সাধারণত বাম দিকে গরম করার উপাদান এবং ডানদিকে মোটর ড্রাইভ এবং নিয়ন্ত্রণ ইউনিট থাকে। একটি উল্লম্ব কাঠামোতে, গরম করার উপাদানটি পিছনে থাকে এবং ড্রাইভ এবং নিয়ন্ত্রণ ইউনিটগুলি সামনে থাকে।
