ফার্মেন্টেশন বাক্স, যা প্রুফিং বক্স নামেও পরিচিত, বেশিরভাগ স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি।
একটি গাঁজন বাক্সের বডি প্রাথমিকভাবে স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি এবং এতে একটি সিল করা বাইরের ফ্রেম, একটি স্লাইডিং দরজা, স্টেইনলেস স্টিলের বন্ধনী, একটি পাওয়ার কন্ট্রোল সুইচ, একটি জলের ট্যাঙ্ক এবং তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রক থাকে। গাঁজন বাক্সটি ট্যাঙ্কের জল গরম এবং বাষ্পীভূত করার জন্য বৈদ্যুতিক গরম করার উপাদান ব্যবহার করে কাজ করে, যা নির্দিষ্ট তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার অবস্থার অধীনে ময়দাকে গাঁজন এবং সম্পূর্ণরূপে প্রসারিত করতে দেয়। উদাহরণস্বরূপ, রুটির ময়দা গাঁজন করার সময়, গাঁজন শুরু হওয়ার আগে গাঁজন বাক্সটি সাধারণত পছন্দসই তাপমাত্রায় সেট করা হয়। গাঁজন বাক্সগুলি অনেক মডেল এবং আকারে আসে।
তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার সেটিংস বোঝার জন্য সহজ এবং সহজ-পাউরুটির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত গাঁজন পরিবেশ প্রদান করে।
কম্পিউটার কন্ট্রোল প্যানেলটি 24-ঘন্টা অপারেশনের জন্য প্রোগ্রাম করা যেতে পারে, মানুষের তত্ত্বাবধান ছাড়াই সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয়ভাবে কাজ করে।
সম্পূর্ণ প্রুফিং বাক্সটি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি, ভিতরে এবং বাইরে, এটিকে টেকসই এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে।
এটি দ্রুত উত্তপ্ত হয়, উচ্চ-মানের ময়দার দ্রুত প্রুফিংয়ের অনুমতি দেয়।
একটি ভাল-পরিকল্পিত গরম বাতাস এবং আর্দ্রতা সঞ্চালন ব্যবস্থা সমগ্র প্রুফিং বাক্সে অভিন্ন তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা নিশ্চিত করে৷
